Beschrijving
De witte Médoc van het domein Saransot-Dupré is in bijzonder goed gezelschap gesignaleerd. Bordeauxkenner Jane Anson situeert hem in de top 5 van de beste witte wijnen uit die regio. De witte Saransot van goed 14 euro wordt geflankeerd door wijnen die 5 tot 27 keer meer kosten!
Eind 2023 jaar proefde Anson ruim 40 witte wijnen uit de Médoc. Dat beroemde gebied ligt op de linkeroever van Bordeauxwijngaard. De witte van Saransot-Dupré scoorde bijzonder goed met een vierde plaats en 94 punten (zie schema).
Maar erg opvallend is de rest van de top 5. Die bestaat stuk voor stuk uit dure en grote namen. Winnaar Château Margaux kost in de handel maar liefst 380 euro, of 27 keer meer dan onze Saransot. Voor de witte Mouton Rothschild tel je 181 euro neer en de Lynch Bages kost 79 euro. De witte wijn van Brane Cantenac haalde dezelfde score als Saransot-Dupré, maar die kost 70 euro. En dat is nog altijd vijf keer meer dan ons prijsbeest. Wijnboer Yves Raymond vertelde me vorige maand dat hij even met de ogen moest knipperen toen hij het lijstje voor het eerst onder ogen kreeg.
Eerlijk gezegd: de grande dame van Bordeaux heeft er niet naast geproefd. De witte Saransot-Dupré is een heerlijke wijn die vooral uitblinkt door zijn bijna acrobatisch evenwicht. Hij bestaat voor de helft uit sémillon en voor de andere helft kiest Yves Raymond voor sauvignon blanc, aangevuld met een spatje muscadelle. 80% van de witte wijn gaat op eiken vaten. Het resultaat is een wijn die eerst bijzonder fris binnenkomt, maar al snel zijn kracht en volheid etaleert. In de afdronk merk je de getoaste toetsen van de eiklagering. De wijn doet het goed bij visgerechten en schaaldieren, maar hij smaakt ook bij schapen- en geitenkaas. Toen ik vorig jaar op bezoek was in het château, serveerde Yves hem bij asperges met mousselinesaus. En ook dat was hemels.
