Beschrijving
Picon is eigenlijk van oorsprong een bitter aperitief uit Marseille, maar tegenwoordig is het vooral populair in het noorden van Frankrijk en net over de ‘skreve’ in het Heuvelland. Het wordt gemaakt van sinaasappelschillen, gentiaanwortel en kina. Je kan het bittertje in ontelbaar veel cocktails gebruiken, maar echte diehards verkiezen toch de versie met witte wijn.
Bij d’Hellekapelle mengen ze de bitterlikeur met hun Zilveroogje. Dat is een witte wijn van de auxerrois-druif. De Picon van d’Helle is een onweerstaanbaar lekker aperitief. Ijskoud schenken, schudden voor gebruik. Na opening nog lang in de koelkast te bewaren.
